なに、このアユ?塩焼き?

和菓子処 梅園さんの「塩焼き鮎姿」を頂きました。

こちら木曽川の清水を使用して、アユのみずみずしくたんぱくな味わいをイメージした和菓子。

本物のアユの塩焼きの大きさと同じで、包みを開けた瞬間、思わずビックリ! 本物のアユかと思いました。

なんせ、持った重さ、柔らかさなど、まさにアユそのもので、和菓子処と書いてなければ、塩で包まれたアユかと思います。


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カットすると中からこしあんが出てきます。上品な餅粉が入ったやわらかい落雁の中に小豆餡と栗を入れた、ひんやり感さえ味わえる、とても美味しい夏の和菓子です。


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甘すぎず、本当に上品な味わいは、なぜかアユのイメージに合っていますねぇ。

やばいやばい。ついついペロっと食べてしまいそうです。

そうそう、もうすぐ父の日ですね!

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