和菓子処 梅園さんの「塩焼き鮎姿」を頂きました。
こちら木曽川の清水を使用して、アユのみずみずしくたんぱくな味わいをイメージした和菓子。
本物のアユの塩焼きの大きさと同じで、包みを開けた瞬間、思わずビックリ！ 本物のアユかと思いました。
なんせ、持った重さ、柔らかさなど、まさにアユそのもので、和菓子処と書いてなければ、塩で包まれたアユかと思います。
カットすると中からこしあんが出てきます。上品な餅粉が入ったやわらかい落雁の中に小豆餡と栗を入れた、ひんやり感さえ味わえる、とても美味しい夏の和菓子です。
甘すぎず、本当に上品な味わいは、なぜかアユのイメージに合っていますねぇ。
やばいやばい。ついついペロっと食べてしまいそうです。
そうそう、もうすぐ父の日ですね！
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