タグ: ダッジオーブン

暖かくなってきたので、今年初のバーベキューをやりました！GWはどこも混んでいるので、遠くへは行かずに我が家でガーデンパーティーです。

子供たちも帰省してきたので、久しぶりに家族そろってのバーベキュー！

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今回の目玉は、先日ゲットした北海道産のホタテ！いつも焼肉などの肉系が多いのですが、やはり日本人は慣れ親しんだ醤油味がいいね～。ちょっとバターを入れてバター醤油にするといいですよ！

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醤油の香りがぐつぐつと・・・美味しそう～！たまりません！

そして、もう一つの目玉がスエーデン生まれのハッセルバックポテト！これをダッチオーブンで作りました！

味は、まぁポテトベーコンなので、大体想像通りですが、見た目が面白く、食欲をそそります！

↓ 詳しい作り方は下記ページから ↓

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ダッチオーブンでハッセルバックポテト（アコーディオンポテト）

http://windfieldway.com/BBQcamper/2019/04/29/ダッチオーブンでハッセルバックポテト（アコー/

ダッジオーブンで美味しく出来る料理の一つで、最近流行りのハッセルバックポテト。別名アコーデオンポテトとも言います。スウェーデン生まれの料理で見た目も楽しく、美味しいことから大人気です！ジャガイモに蛇腹状に切れ込みを入れて、そこに食材を挟んで焼きま...

GWはちょっとまだ寒いので夜やる時は、一枚羽織れるものが有ると良いですよ。昼間の暑さとは裏腹に、けっこうひんやりしますので、風邪をひかないよう注意してくださいね！

では良いGWをお楽しみください！

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ダッジオーブンで美味しく出来る料理の一つで、最近流行りのハッセルバックポテト。別名アコーデオンポテトとも言います。スウェーデン生まれの料理で見た目も楽しく、美味しいことから大人気です！

ジャガイモに蛇腹状に切れ込みを入れて、そこに食材を挟んで焼きます。

オーブンや鍋でも出来ますが、やはりアウトドアでダッチオーブンで作ったハッセルバックポテトは格別です！

ダッチオーブンが圧力釜のようになり、中までホクホクにできます！また上に炭を置くことで、上に焦げ目をつけることも出来ます！

《準備するもの》

人数分のジャガイモ、ベーコン、とろけるスライスチーズ、ガーリックバター又はバター＆ガーリックパウダー、オリーブオイル、コショウ、割りばし、アルミホイル、ダッチオーブン

《下ごしらえ》

皮の付いたジャガイモに2～３ｍｍに切り込みを入れる。その時、できるだけ深く入れる為に、割りばしを敷いて切ると、ギリギリまで思い切って切れる。←ここがポイント。切り込みが浅いと食材が挟み辛く苦労する。

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でんぷんでくっ付いてしまうので、切ったジャガイモは水につけておくと良い。切れ込みにスライスチーズ、ベーコンを交互で入れていく。あらかじめ入れやすいように短冊状に切っておくと良い。

アルミホイルで皿状にしたものに置いて、ガーリックバターやオリーブオイルをかける。お好みでコショウや粉チーズ等かけても良い。

ダッチオーブンに並べる。我が家はガーリックバターが無かったのでバターにガーリックパウダーをかけた。

《調理》

ダッチオーブンを火にかけて１０分程度。我が家はバーベキューコンロの網に置いて炭火で調理。その際、フタの上にも炭を置いて上からも加熱。

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ダッチオーブンの蓋の隙間から水蒸気が出てくるが、しばらくすると水蒸気があまり出なくなる。そうしたら出来上がりの合図！

《応用編》

ベーコンの代わりにアンチョビーペーストを入れても美味しい。オリーブオイルの代わりにマヨネーズもGood！ あと、サツマイモでバターを挟んでもスイーツとしていけます。

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バジルやローズマリーなどで香り付けしても良いですね！

いかがでしょうか？見た目も楽しいアウトドア料理。あなたのレパートリーに取り入れてみてはいかがでしょうか？

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先日、バーベキューをやった時に若干寒かったので、ダッジオーブンで豚汁をやってみたら、とてもおいしかった。いつものバーベキューにちょっとアクセントをつけたい時に重宝するダッジオーブンの魅力をお伝えします！！

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久しぶりにBBQ

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今日は久しぶりに家族でBBQ！！GWに子供たちが帰省したので、久しぶりにやった！今日はGWの割に非常に風が冷たく、夜は寒くなるということなので、ダッジオーブンで豚汁を作った。肉ももちろん美味しいのですが、寒くて豚汁が美味しかった！ダッチオーブンでしっかり...

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これ、アウトドアクッキングで一番重要。何も特殊な準備はいらない。とにかく材料を入れて火にかければOK。油をひく必要もなく、終わった後も適当に洗うだけでOK。

②蓋が重たく圧力鍋代わりになる

ピッタリとした鉄の重たい蓋なので、蓋の隙間から蒸気が逃げず、圧力鍋のようになり、野菜や肉の中までしっかりと味がしみこみ、カレーなどトロトロでめちゃくちゃうまい！！そして何と言っても、野菜だけの水分で水を一切加えない、無水カレーができるので、うまみが全然違います！！！

③熱容量が大きく火を消しても保温できる

持ってみるとすぐわかるが、非常に重たい鉄の塊なので、熱容量が大きく、火を消してもいつまでも暖かい。アウトドアでは最小限のコンロなので、同時に色々な料理が出来ず、初めに作ったものが冷めてしまうが、これなら大丈夫！

④炭火の場合蓋の上にも炭を置ける

蓋の上にも炭火が置けるので上からも過熱される！この中で焼き芋をやると、上から下から加熱され、中までホクホク！！もちろん肉や魚でもしっかりと過熱できます！

⑤上蓋で料理ができる（番外）

これは裏技ですが、ダッジオーブンで料理をしている時に、パンを上蓋においておくと、こんがり焼けてGOOD！　こんな使い方もありますよ！

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ロシアワールドカップを目前に控え、次の壮行試合のガーナ戦（５/３０）のメンバーを発表。 基本的に、この選ばれた２７名の中から２３名に絞って５/３１に最終メンバーを決定する。（飛び入りの可能性はゼロではない） やはり、御三家（本田、香川、岡崎）は選出さ...

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今日は久しぶりに家族でBBQ！！

GWに子供たちが帰省したので、久しぶりにやった！

今日はGWの割に非常に風が冷たく、夜は寒くなるということなので、ダッジオーブンで豚汁を作った。

肉ももちろん美味しいのですが、寒くて豚汁が美味しかった！ダッチオーブンでしっかりと煮込んで、野菜もトロトロに・・・。

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今回も木炭に火をつける時はバーナーであぶってやったので、すぐに着火した。一度、この手軽さを味わうと、やめられないですね！！

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やっぱBBQにはランタンが似合いますね！！

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