久しぶりにスモーカーでおつまみを

この盆休みは新型コロナの影響でどこにも行けず、家飲みの為のおつまみを久しぶりにスモーカーで作ってみました。

正直、スモーカーで手間暇かけて作るのは、非効率といえば非効率なのですが、このコロナ禍の状況で時間はたっぷりあります(涙)。


快適な運用を追及した
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今回の食材は簡単にチーズとウィンナー。前回チーズをやった時に熱で溶けて網から落ちてしまったので、今回はアルミ箔を敷いてやりました。両面燻製されるように、途中で裏返しにしました。

このまま食べても美味しそうですが。。。

今回使用したのは、サクラのチップのブロック。こちらに火をつけて加熱無しでじわじわと3時間ほどかけてじっくり燻製にしました。

このブロックに火をつけるのですが、すぐに消えてしまうので、時々覗いて消えていたら付けなおす必要があります。

正直下からバーナーであぶってしまいたいのですが、まぁじっくり、のんびりと「おつまみ作り」を楽しみました!


【早い者勝ち】 あなたのお名前、残ってる?

すごーく、コクが凝縮されました。美味しーい!

 

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