ダッジオーブンで美味しく出来る料理の一つで、最近流行りのハッセルバックポテト。別名アコーデオンポテトとも言います。スウェーデン生まれの料理で見た目も楽しく、美味しいことから大人気です！
ジャガイモに蛇腹状に切れ込みを入れて、そこに食材を挟んで焼きます。
オーブンや鍋でも出来ますが、やはりアウトドアでダッチオーブンで作ったハッセルバックポテトは格別です！
ダッチオーブンが圧力釜のようになり、中までホクホクにできます！また上に炭を置くことで、上に焦げ目をつけることも出来ます！
《準備するもの》
人数分のジャガイモ、ベーコン、とろけるスライスチーズ、ガーリックバター又はバター＆ガーリックパウダー、オリーブオイル、コショウ、割りばし、アルミホイル、ダッチオーブン
《下ごしらえ》
皮の付いたジャガイモに2～３ｍｍに切り込みを入れる。その時、できるだけ深く入れる為に、割りばしを敷いて切ると、ギリギリまで思い切って切れる。←ここがポイント。切り込みが浅いと食材が挟み辛く苦労する。
でんぷんでくっ付いてしまうので、切ったジャガイモは水につけておくと良い。切れ込みにスライスチーズ、ベーコンを交互で入れていく。あらかじめ入れやすいように短冊状に切っておくと良い。
アルミホイルで皿状にしたものに置いて、ガーリックバターやオリーブオイルをかける。お好みでコショウや粉チーズ等かけても良い。
ダッチオーブンに並べる。我が家はガーリックバターが無かったのでバターにガーリックパウダーをかけた。
《調理》
ダッチオーブンを火にかけて１０分程度。我が家はバーベキューコンロの網に置いて炭火で調理。その際、フタの上にも炭を置いて上からも加熱。
ダッチオーブンの蓋の隙間から水蒸気が出てくるが、しばらくすると水蒸気があまり出なくなる。そうしたら出来上がりの合図！
《応用編》
ベーコンの代わりにアンチョビーペーストを入れても美味しい。オリーブオイルの代わりにマヨネーズもGood！ あと、サツマイモでバターを挟んでもスイーツとしていけます。
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バジルやローズマリーなどで香り付けしても良いですね！
いかがでしょうか？見た目も楽しいアウトドア料理。あなたのレパートリーに取り入れてみてはいかがでしょうか？
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