先日、とあるショップで値段の付け間違えなのか、もともと3,280円で売っているキャプテンスタッグのスモーカー（燻製器）が、なんと980円で売っていたので、即購入。
こちら燻製ビギナーセットという商品で、スモーカーだけではなく、スモークウッドやレシピ本、軍手にチャッカマン（ライター）もついています。もちろん、ネットやハンガーも付いているので、すぐに食材だけ買えば作れるのです。
どうせ、９８０円なので、ハズレでもいいかと言うことで、買ってみたら、結構しっかりしていて、段ボール製のお手軽スモーカーよりも全然イイ。
段ボールだと何度も使っているとボロボロになってきます。
もともと燻製に興味があって、欲しいと思っていたので、とてもラッキーでした。
折り畳み式ではないので、若干かさばりますが、どうせ車での移動なので、さほど気になりません。
あと、このスモーカーはもともと4千円ぐらいで売っている物なので、温度計も付いています。じつは温度計は必須で欲しかったので、ちょうど良かった。
このスモーカーはスモークウッドの塊に火をつけても使えますが、バーナーで外部からあぶって使う時も使えます。その際はウッドチップを使います。
ついつい、調子に乗って色々なウッドチップを買ってみました。スモークウッドは一旦火をつけたら途中でやめるのも難しいので、ウッドチップの方が量の調整（途中でチップを足す）がしやすいし、無駄に使うことが無いので良い。ただ、熱源が別に必要なので、それが荷物になるので、手軽に楽しみたい人はスモークウッドでしょうね。
あと、チップは外部から加熱するので、食材も加熱されるので、８０℃以上になり「熱燻」になる。
スモークウッドは自動的に、「温燻」「冷燻」になります。
・冷燻：30℃以下で燻製。比較的長い時間がかかる。
・温燻：30～80℃で燻製。積極的に食品を加熱していないので、加工品など。
・熱燻：80℃以上で燻製。食材も加熱されるので生ものでもOK。
バーベキューでは比較的短時間で作りたいので、「熱燻」がいいですね。
レシピ本を見ているだけで、よだれが出てきそうですね。
まずは、庭でバーベキューをする際に、お試しですね！
ちなみにダッチオーブンでも出来ますが、ものすごく臭いが染みついてしまうので、他の料理にも臭いが移ってしまうので、やはり別々の方が良いです。
まだ、やったことない貴方！ ぜひお試しください！！
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