１８６０年に誕生して以来、バーボンの代名詞として世界中の人々に愛されているロングセラーバーボンです。なんと、アメリカの南北戦争前なんです！！
ウィスキーは大麦、小麦などの穀物や、トウモロコシを原料とした蒸留酒です。バーボンウィスキーとは、スコッチウィスキーが大麦を原材料としたウィスキーに対して、トウモロコシの比率が５１％以上使用したものです。
大麦の麦芽のウィスキーをモルトウィスキーに分類され、トウモロコシ、小麦、ライ麦に麦芽を加えたのものをグレーンウィスキーと分類されます。従って、グレーンウィスキーとモルトウイスキーを混ぜたものなので「ブレンテッドウィスキー」に分類されます。
また、樽もスコッチが使用済みの樽を使用して１０～１２年熟成させるのに対して、バーボンは新品の樽をバーナーで焦がして４～６年熟成させます。
同じウィスキーですが、材料や製法が違うので全く別物なのですが、市販のウィスキーはブレンデッドが多く、人の手で好みの味を作っているので、まぁ、よく似た味になってきます。
作り方、原材料の違いからも分かるように、スコッチはじっくり熟成するので奥深い味になりますが、バーボンは素材・樽の甘みが軽やかな感じです。
特にこのEARLY TIMESはケンタッキーのオーソドックスな製法で、昔ながらのバーボンの良さが際立っています。EARLY TIMES Methodsと、昔ながらの手法というネーミングなんです。EARLY TIMESは「開拓時代」という意味もあり、開拓者のフロンティアスピリッツを受け継いでいるとのことです。
ほとんどのバーボンの会社がケンタッキー州にあるので、バーボンと言えばケンタッキーというぐらいですね。
この、オリジナルがイエローラベルですが、同じ価格でブラウンラベルもあり、こちらはピートの活性炭を使用したろ過を行い、香りは豊かですが味はまろやかになっています。
ケンタッキーバーボンと言うと、メーカーズマークやワイルドターキーが有名ですが、お手軽価格でケンタッキーバーボンを楽しめるEARLY TIMESはいかがでしょうか？
ちなみにEARLY TIMESはアサヒビールが輸入しています。
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